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이렇게 되어야....
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숨결 2011-03-14 10:00:30 \| 조회: 8860

깨끗한 용기에
교반을 완전반고체상태까지 진행하고
숙성을 온기가 있는 장소에서 15일 이상하면
이런 상태가 됩니다.

힘들게 진행되는 듯해서 제가 죄송하네요...
담에 나오는 교재에는 사진들이 상세하게 예시되도록
하겠습니다!

2011-03-14 10:00:30

게시물 댓글과 답글 2개

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숨결 2011-03-14 10:01:27
이렇게 안되었다고 해서 완전 실패라고 할 수는 없습니다.
실패란..
중간 중간에 풀리지 않은 덩어리 같은것이 곳곳에 생겨있으면 실패라고 봐야 합니다.

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성주골 2011-03-14 15:40:38
빠른 답변과 직접 전화까지 주시여 감사 드립니다.
위 사진과 비슷 했으나 좀 더 밝은 색채였던거 같군요.
교반을 좀 더 했어야 하는 아쉬움이... 온도를 생각했어야 했었는데 시간을 지킨다고 정확히 3시간만 한것이
문제 였던거 같군요
전화 주신내용을 면밀히 채크 해 보겠습니다

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