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유화제 첫경험
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밤과별빛 2011-07-21 08:00:54 \| 조회: 11152

교재 100L 유화제 기준 재료가
물 5.4L, 가성가리 85% 3.2kg, 카놀라유 18L, 물 75L 추가잖어요.

플라스틱통 작은 거 사둔게 이미 하나 있고
드릴믹서도 없고 그리 많이 필요한 것도 아니라서
20리터만 만드려고 위 재료에서 X 0.2 했습니다.
물 1.08L, 가성가리 85% 640g, 카놀라유 3.6L, 물15L
어제 유화제 만들기 첫경험 했는데요.

물이랑 가성가리 붓고, 흔들고, 30분 후부터......
주방용 소형 핸드믹서로 하려고 하다가 차라리 막대기가 나은 것 같아서
긴 나무막대기 가지고 휘휘 저으려고 가져 왔다가
일이 생겨서 그만 두시간 동안 중간 중간 5분 정도 저은 채 방치해 뒀네요.
2시간 지나니 벌써 6시 가까이 된 저녁이라 기온이 떨어졌구요
부랴부랴 긴 막대기로 선 자세로 7시 반까지 막 저었지만
굳어질 조짐은 전혀 안 보이더군요.
그냥 뚜껑 덮어둔 채로 실내에 놔두고 오늘 아침에 와 보니까
트레이스화 되어 있었습니다.
이제 이대로 2주간 숙성을 거치면 되겠네요. ^^

http://blog.naver.com/yang3592/10100676451
근데 네이버에서 유화제 만들기 검색해 보면
자닮에서 공개한 천연유화제 20리터 만들기라는 블로그 포스트가 많던데
20리터 만들기 기준 재료가 약간 다르네요.
물 990g, KOH 590g, 카놀라유 3.3L, +물15L 라고 되어있네요
별 차인 없긴 한데 20리터 만들기가 교재 100L 기준에서 5분의 1로
나눈 거랑 약간 다른 데, 그게 그건거죠?
그리고 교재 100L는 2시간 30분 동안 지속적인 교반인데
위의 20리터 만들기는 20분에 2분씩만 돌려주면 된다고.....
20리터 소량은 별로 안 저어도 되나 봐요?

아무튼 당일에 제대로 트레이스화 못했는데도
이렇게 하룻밤 자고나니 되어 있어서 다행이네용 ^^

그리고 아주 간단하고 쉽고 싸고 좋은 건강법 하나 공개합니당~
http://skysearth.blog.me/memo/80132527275

2011-07-21 08:00:54

게시물 댓글과 답글 1개

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숨결 2011-07-21 18:24:17
그래도 다시한번 더 교반해주어야 합니다. 균질하게 되지는 않았을거에요. 2분 제한은 사실 기계과열때문이에요. 드릴믹서의 경우 쉬지않고 갑니다.

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