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자닮 게시판  [ 모두 함께 참여하여 만드는 초저비용농업의 해법! ]

자닮오일 제조에 관하여
취강 2013-08-19 11:26:25 | 조회: 7974
관내 농가 중 자닮오일을 만드는 과정에 사진을 올립니다. 잘 되고 있는지 궁금합니다. 예감은 좋지 않습니다만... 일단 만들었던 과정을 설명드리면

1. 물 2.5리터(개울물)에 가성가리 3.2kg 녹임
2. 막걸리 색이 날때까지 저어 줌
3. 15일간 숙성시킴
4. 숙성 후 물을 넣고 저어줌(드릴이용) - 8월 19일
5. 젓다가 빡빡하여 물을 추가함(지금까지 추가로 물 60리터 사용) - 8월 19일
6. 계속 젓으니 색깔이 약간 하얀색(우유 유산균 발효인 요거트 처럼 됨)으로 되고 110리터 통까지 부풀어 오라 있는 상태임 - 8월 19일

아래 사진을 보시고 답변 바랍니다.

과연 자닮오일이 정상적으로 만들어지는 과정인지 말입니다.

감사합니다.
2013-08-19 11:26:25
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  • 숨결 2013-08-19 14:31:13

    아마도 가성가리가 완전히 녹지 않은 상태에서 카놀라유를 넣은 것 같습니다.
    정상적인 상태는 아님니다.

    물을 3리더 정도 더 넣어 저어주시고
    일단 물에 잘 풀리면 사용은 가능합니다.      

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    • 취강 2013-08-19 11:27:54

      하루 더 숙성을 시키면 정상적으로 될런지 궁금합니다.  

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