๋ง๋ฒ์ด ๋ถ๋ถ - ์ํ์ค์ผ์ ์๋ค์ด๊ฐ๋ ์์ด๋ค |
|
์ง๋ฆฌ์ฐ์จ๊ฒฐ
2004-03-19 14:34:42
|
์กฐํ: 8464
|
|
์ํ์ค์ผ์ ์๋ค์ด๊ฐ๋ ์์ด๋ค ๋ถ๋ชจ๊ฐ ๋ง๋ฒ์ด๋ฅผ ํ๋ ์ง๋ฏผ(10ใ์ฌ)์ด๋ ๋ฐ์ด์ฌ๋ฆฐ ํ์์์ ๋์์ค์ ๋ง์๋์ฅ๊ณ ๋ฌธ์ ๋์ง๋์ง ๋ถ์ด์๋ ์์์ ์คํฐ์ปค๋ถํฐ ํ์ด๋ด๋ ค ๊ฐ๋ค. ํ์์น๊ตฌ๊ฐ ๋๋ฌ ์จ ์ค๋ ์ ๋
๋ฉ๋ด๋ ๋์ด์ ํผ์๋ก ์ ํ๋ค. ๋ฐฐ๋ฌ ์ฃผ๋ฌธ์ ์ต๊ด์ฒ๋ผ ๋จ์ถ ๋ค์ด์ผ์ด๋ค. ์ง๋๋ฒ ์ฃผ๋ฌธ ๋ ๋ฐ์ ๋ ์ฟ ํฐ์ผ๋ก ๋ฌด๋ฃ ์๋น์ค๋๋ ์ฝ๋ผ ํํธ๋ณ 1๋ณ๋ ๋นผ๋์ง ์๋๋ค. ํผ์ ์ ๋
์ ๋จน์ ์ด์ ๋ ์์ฅ๋ฉด์ด์๋ค. ๊ฒฝ๊ธฐ ๊ณ ์์ ์ผ์ฐ๊ตฌ ํํ๋ ์ง๋ฏผ์ด๋ค ์ํํธ ์ถ์
๋ฌธ ์์๋ ํ๋ฃจ๊ฐ ๋ฉ๋ค ํ๊ณ ๋ฐฐ๋ฌํด ๋จน์ ์์ ๊ทธ๋ฆ์ด ์์ธ๋ค. ๋งค์ฃผ ๋ชฉ์์ผ ์ํํธ๋จ์ง ์์ ์ฅํฐ๊ฐ ์๋ ๋ ์๋ ๋ก๋ณถ์ด์ ์ด๋ฌต์ด ํ์์ผ๋ก ํฅํ๋ ์ง๋ฏผ์ด์ ๊ฐ์์ด๋ค. ๋ฐค 8์๊ฐ ๋์ด์ผ ์ง์ฅ์์ ํด๊ทผํ๋ ์๋ง๊ฐ ์์นจ์ ๋ฏธ๋ฆฌ ์ ๋
๋ฐฅ์ ์ฑ๊ฒจ๋์๋ ์ง๋ฏผ์ด๋ ๊ฐํธํ ๋ฐฐ๋ฌ ์์์ด ๋ ์ข๋ค๊ณ ํ๋ค. โ๋ฐฐ๋ฌ๋ ์์ ๊ทธ๋ฆ์ ๊ฒน๊ฒน์ด ์ธ์ฌ์๋ ๋ฉ์ ๋ฏ์ด๋ด๋ ๊ฒ์ด ์ข ํ๊ฒน๊ธด ํ์ง๋ง ๊ทธ๋๋ ํผ์ ๋ฐฅ์์ฐพ์๋จน๋ ๊ฒ ๋ณด๋ค๋ ๋์์.โ ์๋ง๊ฐ ๋ช ์ฐจ๋ก โ๋ค ๋ผ์๋ ๋ฐฅ๋ ๋ชป ๊บผ๋ด๋จน๋โ๋ฉฐ ๋ค๊ทธ์น๊ธฐ๋ ํ์ง๋ง ๋ฉฐ์น ๊ฐ์ง ๋ชปํ๋ค. ์ฐธ๋ค ๋ชปํ ์๋ง๊ฐ ํ์์ผ๋ก ์์ผ๋จน์ผ๋ผ๋ฉฐ ์ฉ๋์ ์ฃผ๊ณ ๊ฐ๋ ์ง๋ฏผ์ด์ ๋ฉ๋ด๋ ๋ถ์ ์์ฅ๋ฉด ๋๊น์ค ํผ์๋ฅผ ๋ฒ์ด๋์ง ์๋๋ค. ์ง๋ฏผ์ด์ ํญ๋ณ์ ๋จ์ํ๋ค. โ๋ง ์๊ณ ํธํ์์์.โ ๊ทธ ์ฌ์ด ์ธ๋๋ธ์ธ ์ง๋ฏผ์ด์ ์ฒด์ค์ ๊ฐ์๋ก๋ถ์ด 39kg์ด๋ ๋๊ฐ๋ค. ๋๋ ์์ด๋ค ํ๊ท ๋ณด๋ค 5kg์ด๋ ๋ ๋๊ฐ๋ค. ํธ์๋ ์ํ๊ณตํ๊ณผ ์ด๊ธฐ์ ๊ต์๋ โ์ด๋ฆฐ์ด ๋น๋ง๊ณผ ์ํ ํผ์ฑํผ๋ถ์ผ์ ๋งํ ๊ฒ๋ ์๊ณ ๋น๋จ๋ณ ๊ณ ์งํ์ฆ ๊ณ ํ์ ๋๋งฅ๊ฒฝํ ์ฌ์ฅ๋ณ ๋ฑ ์ด๋ฅธ๋ค์ด ์ฃผ๋ก ๊ฑธ๋ฆฌ๋ ์ฑ์ธ๋ณ์ด ์คํ๋ ค ์์ฆ ์์ด๋ค์๊ฒ ๋ง์ด ๋ํ๋๊ณ ์๋คโ๋ฉฐ โํจ์คํธํธ๋์ ๊ฐ์ข
ํฉ์ฑ ์ํ์ฒจ๊ฐ๋ฌผ์ด ํจ์ ๋ ๊ฐ๊ณต ์ํ์ด ์ํ์ ์ฐจ์งํด๋ฒ๋ฆฐ ๊ฒฐ๊ณผโ๋ผ๊ณ ๋งํ๋ค. ์ํ ์ฌ๊ฑด ๋ณํ์ ์ํ ์ฐ์
๋ฐ๋ฌ๋ก ์ํ์ด ๊ฐ์ข
ํด๋ก์ด ๋จน๊ฑฐ๋ฆฌ๋ก ๊ฐ๋ํด์ง๊ณ ์๋ค. ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ์์ ๋ณด๋ค๋ ์์ด๋ค์ ์๊ฐ๊ณผ ๋ฏธ๊ฐ์ ์๊ทนํ๋ ์ฒจ๊ฐ๋ฌผ๋ก๋ค๋ฒ๋ฒ
๋ ํจ์คํธํธ๋, ํํ ํฌ์ฅ์ฌ์ ๋ด๊ธด ๊ฐํธํ๊ณ ๋น ๋ฅด๊ฒ ๋จน์ ์ ์๋์ธ์คํดํธ ๊ฐ๊ณต์ํ, ํญ์์ ๋ฅผ ๋จน๊ณ ์๋ ์ก๋ฅ์ ์ก๊ฐ๊ณตํ, ๋ฐฉ๋ถ์ ์ ๋์ฝ์ด ๋ค์ด๊ฐ๋ ์์
๋ฐ๊ฐ๋ฃจ, ๊ฐ์๋ก ๋์ฝ ๊ฐ๋๊ฐ ๋์์ง๋ ๋น๊น ์ข์ ๊ณผ์ผ๊ณผ์ฑ์, ์ค๊ธ์ ์ค์ผ ์ํ์ ์ฒํ ์์ ๋ค, ์ ํด์ฑ ๋
ผ๋์ด ๋จ๊ฑฐ์ด ์ ์ ์๋ณํ๋์ฐ๋ฌผ(GMO)โฆ. ๋ช ๋
์ ๊น์ง๋ง ํด๋ ๊ฐ๊ณต ์ํ์ ์ฐ์ ์ด๋ฌต ์์์ง ์ ๋์์ง๋ง ์ต๊ทผ์๋์ฌ์ง์ด ๊ตญ๊ฑฐ๋ฆฌ์ ๋ฐ์ฐฌ๊น์ง ๋ชจ๋ ๋๋ ์์ฐ๋ ๊ณต์ ์ ํตํด ๋์ค๋ ์์์๋จน๊ณ ์ฐ๋ค. ์์ด๋ค์ ๊น์น๋ฅผ ๋ฉ๋ฆฌํ๊ณ ํจ์คํธํธ๋๋ ์ธ์คํดํธ ์ํ์ ์ฐพ๋๋ค. ์์ด๋ค์ด ์ฆ๊ธฐ๋ ํจ์คํธํธ๋๋ ์์ ๋น๋ง์ ์ฃผ๋ฒ์ด๋ค. ์๋น์๋ณดํธ์์ด ์ง๋ํด 5์ ๊ตญ๋ด์์ ์์
ํ๋ 7๊ฐ ํจ์คํธํธ๋์ ์ ๋์์ผ๋ก ์กฐ์ฌํ ๊ฒฐ๊ณผ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๊ฐ์ํ๊น ์ฝ๋ผ 3๊ฐ์ง ํ๋ชฉ์ผ๋ก ๊ตฌ์ฑ๋ 1์ธํธ์ ์ด๋์ ์ต๋ 1,065kcal๋ก 10~13์ธ ์ฌ์ ์ด๋ฆฐ์ด์ 1์ผ ์ด๋ ๊ถ์ฅ๋(2,000kcal)์ 53%๋ฅผ ์ฐจ์งํ๋ค. ๋น๋ง์ผ๋ก ์ง์ ์ฐ๊ฒฐ๋๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ธํธ์ ์ง๋ฐฉํจ๋๋ ์ต๋ 41g์ผ๋ก 1์ผ ์ง๋ฐฉ์ญ์ทจ๊ธฐ์ค๋์ธ 50g(์์์๊ธฐ์ค์น)์ 82%๋ ๋๋ค. ์์ ๊ณ ํ์์ ์์ธ์ด ๋๋ ์๊ธ๋ฅ๋ ๋น์ทํ๋ค. ํ๋ฒ๊ฑฐ์ธํธ์ ๋ํธ๋ฅจ ํจ๋์ ์ต๋ 1,693mg์ผ๋ก 1์ผ๋ํธ๋ฅจ ์ญ์ทจ ๊ธฐ์ค๋ 3,500mg์ 48%๋ฅผ ์ฐจ์งํ๋ค. ์๋น์๋ณดํธ์์ โ์์ด๋ค์ด ๊ฐ์์ผ๋ก ์์ฃผ ๋จน๋ ์ด๋ค ํจ์คํธํธ๋์ ์ง๋ฐฉ๊ณผ๋ํธ๋ฅจ ํจ๋์ ํ๋ผ ์ญ์ทจํ์๋์ ์ด๊ณผํ๋ ๋งํผ ์ด๋ฆฐ์ด์๊ฒ ๋ณด๋ค ์ฌ๊ฐํ ์ ์๋คโ๊ณ ๋งํ๋ค. ์์ฒํฅ๋ ์์๊ณผ ์กฐ์ฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์์ธ์๋ด ์ดใ์คใ๊ณ ์์ ๋น๋ง(ํ์ค์ฒด์ค 20% ์ด์) ๋น์จ์ด 1984๋
3%์์ 2001๋
10%๋ก 3๋ฐฐ ์ด์ ์ฆ๊ฐํ๋ค. 2002๋
๊ฐ๋ถ์ผ์ฑ๋ณ์ ๊ฐ์ ์ํ๊ณผ๊ฐ ์์ธ์๋ด ์ด๋ฑํ์ 680๋ช
์ ๋์์ผ๋ก์ฒด์ง๋ฐฉ ๊ฒ์ฌ๋ฅผ ์ค์ํ ๊ฒฐ๊ณผ 4๋ช
์ค 1๋ช
๊ผด๋ก ๋น๋ง์ธ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ๋ค. ์ธํ๋ ์๋ ์์ข
ํ ๊ต์๋ โํจ์คํธํธ๋๋ ์นผ์๊ณผ ๋นํ๋ฏผ์ด ๋ถ์กฑํ๋คโ๋ฉฐโ์นผ์ ๋นํ๋ฏผ ๋ถ์กฑ์ ํ๊ฒฝํธ๋ฅด๋ชฌ์ผ๋ก ์์ฉํ๋ ๋ฉ ์นด๋๋ฎด ๋ฑ ์ค๊ธ์์ ํก์๋ฅผ ์ฆ๊ฐ์์ผ ์ค๊ธ์์ ์ํ ๊ฑด๊ฐ์ฅ์ ์ ๋ฉด์ญ๊ธฐ๋ฅ ์ฝํ๋ฅผ ์ด๋, ์ฆ์ ๋ฐ๋ณ์ ์์ธ์ด ๋๊ธฐ๋ ํ๋คโ๊ณ ๋งํ๋ค. ์ฌํ์ํ๋ก ๋ฐ์ ์ฃผ๋ถ๋ค์ ์์ ๋์ด์ค๋ค๋ ์ธ์คํดํธ ์ํ๊ณผ ๊ฐ์ ์ ์ฃผ๋ฐฉ์ ์ฑ์ฐ๊ณ ์๋ ํํ์กฐ๋ฏธ๋ฃ๋ ๊ฒฝ๊ณ ๋์์ด๋ค. ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์์๋ ํํํฉ์ฑ๋ฌผ381์ข
๊ณผ ์ฒ์ฐ์ฒจ๊ฐ๋ฌผ 161์ข
, ํผํฉ์ ์ 7์ข
๋ฑ 549์ข
์ ์ํ์ฒจ๊ฐ๋ฌผ์ด ์ฌ์ฉ๋๊ณ ์๋ค. ๋ผ๋ฉด 1๋ด์ง์๋ง๋ ํ๊ท 1.65g์ ํํ์กฐ๋ฏธ๋ฃ๊ฐ ๋ค์ด์๋ค. ์ธ์คํดํธ ์ํ์
์ฒด๋ค์ ๊ธฐ์ค์น์ ํ์ฉ๋ ๋ฑ์ ๋ด์ธ์ ์ฒจ๊ฐ๋ฌผ ์ฌ์ฉ์ด ๋ฌดํดํ๋ค๊ณ ์ฃผ์ฅํ๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ฒจ๊ฐ๋ฌผ์ด ์ฒด๋ด์ ๋ค์ด๊ฐ๋ฉด 30~50%๋ ํธํก๊ธฐ๋ ๋ฐฐ์ค๊ธฐ๊ด์ ํตํด ๋ฐฐ์ถ๋์ง ์๊ณ ๋ชธ์ ์ถ์ ๋๋ค. ํํ์กฐ๋ฏธ๋ฃ์ ๋ค์ด์๋ L-๊ธ๋ฃจํ๋ฏผ์ฐ ๋ํธ๋ฅจ์ ๋ชธ์์์ ์ํ๋๋ ๊ณผ์ ์์ ๋ง์ ์์ ๋นํ๋ฏผ B6(ํผ๋ฆฌ๋
์ )๋ฅผ ํ์๋ก ํ๋ค. ์ด ๋๋ฌธ์ ํํ์กฐ๋ฏธ๋ฃ์ ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจ๋ ๋จ๋ฐฑ์งํฉ์ฑ๊ณผ ํญ์ฒดใํธ๋ฅด๋ชฌใ์ ๊ฒฝ์ ๋ฌ๋ฌผ์ง ์์ฑ ๋ฑ ์๋ฆฌ์์ฉ์ ์ ๋์ ์ผ๋ก ํ์ํ B6์ ๊ฒฐํ์ ๊ฐ์ ธ์ค๊ณ ์ด ๋๋ฌธ์ ์ฒญ์๋
๊ธฐ์ ํนํ์ค์ํ ๋จ๋ฐฑ์ง ๋์ฌ์ ์๋ฆฌ๊ธฐ๋ฅ์ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ๊ฐ์ ธ์จ๋ค. B6์ ๊ฒฐํ์ 1์ฐจ์ ์ผ๋ก ๋ฌด๋ ฅ๊ฐใ๋ํต์ ์ ๋ฐํ๊ณ ๋ฉด์ญ๋ ฅ ์ ํ์ ๋์์๋ฐ ์์ผ๋ก ์ด์ด์ง๋ค. ์ง๋ํด ๋ง ํ์ฝฉ ์ ๋ถ๋ ๋งฅ๋๋๋๊ฐ ์ฌ์ฉํ๋ ์๋
์์ ๋ฏธ๊ตญ ๊ตญ๋ฆฝ์์ฐ๊ตฌ์๊ฐ ์ ์ ์ ๋ณํ ๋ฐ์๋ฌผ์ง๋ก ๊ฒฝ๊ณ ํ ๊ฐ๋ฏธ๋ฃ ์คํ
๋น์ค์ฌ์ด๋๊ฐ ํจ์ ๋ ์ฌ์ค์ ์ ๋ฐ, ์๋
์ ๋งค์ฅ์์ ์๊ฑฐํ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ํ๊ฒฝ์ด๋์ฐํฉ ์ค์ ์ ๊ฐ์ฌ๋ โ์ธ๊ณ๋ณด๊ฑด๊ธฐ๊ตฌ(WHO)์์๋ ํํ์กฐ๋ฏธ๋ฃ์ ํ๋ฃจ ํ์ฉ๋์ ์ด๋ฅธ 6g, ์ด๋ฆฐ์ด 3g ์ ๋๋ก ๊ท์ ํ๊ณ ์์ง๋ง ์ฆ์ ์ธ์ ๋ฑ ์๋ชป๋ ์๋ฌธํ ๋ณํ๋ก ์ฐ๋ฆฌ ๊ตญ๋ฏผ์ ํํ์กฐ๋ฏธ๋ฃ ์ญ์ทจ๋์ ์ด ์์น๋ฅผ ๋์ ์ง์ด๋ฏธ ์ค๋โ๋ผ๋ฉฐ โ๋ผ๋ฉด ๊ณผ์ ์์ค ์ก๊ฐ๊ณตํ ๋ฑ์ ํตํด ์ญ์ทจํ๋ ๋ณด์ด์ง์๋ ํํ์กฐ๋ฏธ๋ฃ๊ฐ ๋ ๋ฌด์์ด ๊ฒโ์ด๋ผ๊ณ ๋งํ๋ค. ๊นํธ์ญ ๊ธฐ์ dream@hk.co.kr ํ๊ตญ์ผ๋ณด 03/03 |
2004-03-19 14:34:42
|
์ฒซ๋ฒ์งธ ๋๊ธ์ ๋จ๊ฒจ์ฃผ์ธ์.
|