상단여백

자닮 게시판  [ 모두 함께 참여하여 만드는 초저비용농업의 해법! ]

된장이 써요
터일굼 2004-04-29 20:24:55 | 조회: 11609
자연농업 고수 옆지기님에게 제 옆지기가 여쭤달랍니다.
메주도 잘 뜨고 색깔도 먹음직스럽게 노르스름하게 잘되었는데 맛이 쌉쓰름하다고 원인이 무엇인지 어떻게하면 된장맛을 개선할 수 있는지 알아 봐 달라는데요.
참고로 소금은 3년을 묵힌 것 이랍니다.
2004-04-29 20:24:55
답변 수정 삭제
목록 글쓰기
게시물 댓글과 답글 12
  • 터일굼 2004-05-01 22:25:43

    아 정녕 이시대의 장금이는 없는가?
    향기님 답변 좀 하시죠.
     

    • 까까봉 2004-04-30 14:26:13

      향기님 맛있는 된장고추장 담그는법좀 알려줍써
      우리는 파는 장은 느끼해서 못먹습니다
      맛이있든 없든 그냥집에것만 먹고있나이다
      이왕이면다홍치마라고 맛난장좀 먹고싶습니다
      장맛만 좋으면 반찬걱정 있나요
       

      • 해거름에 2004-04-30 09:26:54

        윽, 된장이다. 나는 담근 된장만 보면 사죽을 못쓰는 아주매.
        들꽃향기님~ 담그신 된장 판매는 안하실랑가요?
         

        • 아줌마 2004-04-30 08:01:43

          행기님~~~됀장담그는 비법을 어그에 공개해주시미
          어떠하옵신지요
          건달꽈에서 무수리꽈로 전업중입다요
          도와주시와요 선상님~~~~~
          ~~옆어남지기~기냥 한방에 후원부탁드러라우
           

          • 우슬초 2004-04-29 22:35:22

            들꽃향기님께 배워야겠네요.  

            • 터일굼 2004-04-29 21:51:32

              숨결님 남자가 정재에 뽀짝거리면 거시기가 불킨다고 혔는디...
              괴산 하동 된장맛 다 맛보았읍니다.향기님 솜씨죠?
              올 우리집 된장 소비량 책임지시겠읍니까?.
               

              • 지리산숨결 2004-04-29 21:42:11

                울이집 된장 맛보셨다면
                그 솜씨에 긴장하실겝니다. 작년에 담궜는디 줵입니더....
                 

                • 소세마리 2004-04-29 21:32:00

                  숯허구 땡초를 안넣은것 아뉴? 아님 소금을 마니너었 거나.  

                  • 터일굼 2004-04-29 21:00:22

                    농협 계통구매로 전남 신안산입니다.
                    매년 같은 제품이지요.
                    옆지기님들은 뭐히실까?.
                     

                    • 소세마리 2004-04-29 20:43:34

                      소금의 원산지가 문제일것 같은데...  

                      번호 제 목 닉네임 첨부 날짜 조회
                      공지 후원자 전용 카카오 오픈 채팅방을 개설했습니다. - 2024-08-23 98722
                      공지 8월 20일 후원자님들 자닮농장 방문, 뜻깊은 자리였습니다.(사진있음) (54) 2024-05-27 555157
                      공지 후원자 분들과 매월 말 줌(ZOOM) 미팅을 하고 있습니다. - 2024-05-23 469025
                      공지 자닮농장이 '인스타그램'을 통해서 실시간 공개되고 있습니다. (13) 2023-05-19 1796157
                      1072 그렇게 변해가는 구나~~~ (24) - 2004-06-15 8185
                      1071 텃밭 (7) - 2004-06-15 7168
                      1070 ♧아침에 일어나면♧ (7) - 2004-06-15 6507
                      1069 자농님들 저 부탁이 있어요...^^ (8) - 2004-06-14 6518
                      1068 마실님께 (4) - 2004-06-14 7411
                      1067 못말리는 세여인들... (6) - 2004-06-14 7942
                      1066 주옥농장 자연농업현장을 EBS에서 16일오후 8시20분 방송 (2) - 2004-06-14 7595
                      1065 축하드립니다. - 2004-06-14 6525
                      1064 지리산숨결님.들꽃향기님 잘안되는데요 (2) - 2004-06-14 7475
                      1063 저의 농장 이름을 공모합니다 (13) - 2004-06-13 8830
                      1062 눈물겹도록 아름다운 지리산 악양골!! (5) - 2004-06-13 7577
                      1061 아이쿠...같은 날 다른 곳에 있었군요.. (4) - 2004-06-14 7454
                      1060 감사 감사 또 감사 (3) - 2004-06-13 6969
                      1059 인동초 (3) 2004-06-13 7918
                      1058 감사합니다 산내음님 (4) - 2004-06-12 6584
                      1057 잠시만이라도 영농에 힘드신데 이바지음식 함께 드세요~. 감사합니다. (2) 2004-06-12 6589
                      1056 주소를 올바르게 수정 부탁드림니다 (3) - 2004-06-12 6663
                      1055 고맙습니다 지리산숨결님 (7) - 2004-06-12 6308
                      1054 저도 구입할 수 있을까요 맛있는 배추요 (2) - 2004-06-12 6411
                      1053 7.3일 그날의 영광을 다시한번!!! (4) - 2004-06-12 6701
                       
                      여백
                      여백
                      여백
                      Back to Top