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자닮 게시판 [ 모두 함께 참여하여 만드는 초저비용농업의 해법! ]

된장이 써요
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터일굼 2004-04-29 20:24:55 \| 조회: 10800

자연농업 고수 옆지기님에게 제 옆지기가 여쭤달랍니다.
메주도 잘 뜨고 색깔도 먹음직스럽게 노르스름하게 잘되었는데 맛이 쌉쓰름하다고 원인이 무엇인지 어떻게하면 된장맛을 개선할 수 있는지 알아 봐 달라는데요.
참고로 소금은 3년을 묵힌 것 이랍니다.

2004-04-29 20:24:55

게시물 댓글과 답글 12개

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터일굼 2004-04-29 20:39:01
숨결님 된장 담궈 보셨슈?

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지리산숨결 2004-04-29 20:29:26
좀 더 묵히면 될듯..... 그럴까???

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