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동사수 2024-06-11 12:04:53 \| 조회: 3130

첨부 : 제목 없는 프로젝트.mp4 (781198 Byte)

숙성과정에서 순두부처럼 되었으면 정상이라하셨는데 그럼 보관은 넓은 그릇에 하면 되나요?
참고로 동영상 봐 주세요

2024-06-11 12:04:53

게시물 댓글과 답글 2개

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숨결 2024-06-12 05:19:12
동영상 보았는데요. 뭔가 잘못된 것 같아요. 3일 숙성을 해서 굳어지지 않았다면 문제가 있습니다. 제 생각에는 1차 물양을 좀 많이 넣은 것이 아닌가 싶어요. 이럴 경우 1차 교반 필요시간이 1시간 이상이 필요할 수도 있습니다.

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