ํ์ ์ด๋ฆฌ๋ ์ค์, ์ด๋ก ๊ณผ ์ค์ 9. ์ข
ํฉ, ์ ๋ฆฌํธ
์ค์์ ํตํด ํ์ด ์ด์์ผ ๊ณ ํ์ง ๋ค์ํ ๊ฐ๋ฅ
์์ง์ ํด๋น๋ก ์ง๋ ฅ์ ๋์ด๊ณ , ์ค์์ผ๋ก ํ ์๊ฐ๋๊ณผ ์๋ถ์กฐ์
2008๋
ํ์ด๋ฆผ ์บ ํ์ธ <ํ์ด๋ฆผ ํ์์ ํ์ ์ด๋ฆฌ๊ธฐ ์ํด ์ค์์ ์ค์ฒํฉ๋๋ค>์ ๊ด๋ จํ์ฌ ํ ํด ๋์ ์ค์์ ์ค์ฒํ๋ ๋๊ฐ๋ฅผ ์ค์ฌ์ผ๋ก ํ์ฅ ์ทจ์ฌ๋ฅผ ํ๊ณ ์ค์ ์ฐ๊ตฌ์๋ ์ฐธ๊ณ ์๋ฃ๋ฅผ ํตํด ๋ฐ๋์งํ ์ค์ ์๋ถ์ฒด๊ณ๋ฅผ ์ ์ํ๋ ค๊ณ ๋
ธ๋ ฅํ๋ค. ์ด๋ฒ ํธ์๋ ์ง๋ 1๋
๊ฐ ์๊ฐํ ํ์ฅ์ ์ค์ ์ฌ๋ก๋ค์ ์ ๋ฆฌํ๊ณ , ์คํ์ ํตํด ๊ฒ์ฆ๋๊ณ ์ ์๋ ๋ค์ํ ์ค์์ ๋ฐฉ๋ฒ๊ณผ ์์๋ฅผ ๋ง๋ถ์ธ๋ค.<ํธ์ง์ ์ฃผ>
์ค์๊ณผ ๊ด๋ จํ์ฌ ์ ๋ฌธ๊ฐ ์ธํฐ๋ทฐ 1ํ(์์ข
ํธ ๋ฐ์ฌ), ๊ด๋ จ ์์ ์์ฝ 2ํ(์๋ฌผ์ค์๊ธฐ์ ๋ก , ์ ๊ธฐ์ฌ๋ฐฐ ์ด๊ฒ๋ง์ ์์์ผ ํ๋ค), ํ์ฅ ์ฌ๋ก 5ํ(ํ ๋งํ -๋ฒผ, ๋ณด๋ฆฌ-๋ฉ๋ฐ, ๋ฒผ-ํค์ด๋ฆฌ๋ฒ ์น, ๊ณ ์ถ-์ฝฉ, ์ฐธ์ธ-๋ฒผ,์ฝฉ)์ ๊ฑธ์ณ ์ทจ์ฌ, ์ ๋ฆฌํ ๋ฐ ์๋ค.
์ค์ ๋ฐฉ๋ฒ๊ณผ ๊ตฌ์ฒด์ ์ธ ์ค์ฒ ์ฌ๋ก๋ ๊ฐ๊ฐ ๋ค๋ฅด์ง๋ง, ๋ช ๊ฐ์ง ์์น๊ณผ ์์๋ ๊ณตํต๋๋ค.
๊ฐ์ ๋
์ ๋งค๋
๋ค๋ฅธ ์๋ฌผ์ด ๋ฟ๋ฆฌ๋ด๋ฆฌ๊ณ ์ด๋ฉด ๊ทธ ํ ์์์ ์ด๋ค ์์ฉ์ ์ฃผ๊ณ ๋ฐ๋์ง ๊ณผํ์ ์ผ๋ก ๋ค ๋ฐํ์ง์ง ์์์ง๋ง, ์ ๋ฐ์๋น๋ฅผ ๋ชฉํ๋ก ํ๋ ํํ๋๋ฒ ๋ชป์ง์๊ฒ ๋ฏธ๋ฌํ ์๊ด๊ด๊ณ๊ฐ ์๋ ๊ฒ๋ง์ ๋ถ๋ช
ํ๋ค. ํํ๋น๋ฃ๋ฅผ ํ๋๋ ์ฐ์ง ์๊ณ ํค์ด๋ฆฌ๋ฒณ์น ์ฌ๋ฐฐ๋ง์ผ๋ก ์๋ถ ๋ถ์กฑ์์ด ๋ฒผ๋์ฌ๊ฐ ๋๋ ์ฌ๋ก๋ฅผ ๋ณด์๋ ๊ทธ๋ ๋ค.
ํ์ง๋ง ์ค์๋ง์ด ํด๊ฒฐ์ฑ
์ ์๋๋ค. ์์ง์ ํด๋น๋ฅผ ๋ฃ์ด ์ง๋ ฅ์ ๋์ด๊ณ , ์ค์์ ํตํด ํ ์์ ๊ฐ๋ํ๊ณ ์๋ถ์ ์กฐ์ ํ๋ค. ์ด ๋์ ํจ๊ป ํด ๋๊ฐ๋ฉด์ ๋์ฝ๊ณผ ํํ๋น๋ฃ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ง ์๊ฑฐ๋ ์ค์ด๊ณ ์ฃผ๋ณ ์ํ๊ณ๊ฐ ์ ๋ณด์กด๋ ์ ์๊ฒ ๊ด๋ฆฌํ๋ ๋
ธ๋ ฅ๋ ํ์ํ๋ค. ํ ์๋ฌผ๋ง ์ฐ์ํ ๋ ๋ณ์์ฑ๋ฏธ์๋ฌผ์ด๋ ํด์ถฉ์ด ํฌ์ฅ ์์์ ๋จ๋
์ผ๋ก ์ฐ์ ํด์ ํผํด๊ฐ ์ปค์ง๋ ๊ฒ๊ณผ ๋ฌ๋ฆฌ, ์ํ๊ณ๊ฐ ์ ๋ณด์กด๋ ๋์ฅ์์๋ ํด์ถฉ๊ณผ ์ฒ์ ์ด ๊ณต์กดํ๋ฏ๋ก ์คํ๋ ค ๋ณ์ถฉํด๊ฐ ๋๋ฐ์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์ ์ ๊ฒ์ ํ์ธํ ์ ์์๋ค.
๋จ๊ธฐ๊ฐ์ ๋ง์ด ํฌ์
ํด์ ๋ง์ด ์์ฐํ๋ ๋ฐฉ์์ด ์ด๋์ฒ๋ผ ๋ณด์ผ์ง ๋ชจ๋ฅด๋, ๊ณ์ ๊ทธ ๋
์์ ๋์ฌ์ง๊ณ ์ฌ๋ ๊ฒ์ ์๊ฐํ๋ฉด ๊ผญ ๊ทธ๋ ์ง๋ง์ ์๋ค. ์๋ ์๋ฌผ ์ธ์ ์ง๋ ฅ์ ๋์ผ ์ ์๋ ์๋ฌผ์ ๋๋ ค์ง๊ณ , ํ์ํ ์๊ธฐ์๋ ๋
์ ์ฌ๊ฒ ํ์ฌ ํ์ด ์ด์๋๋ฉด, ์ฅ๊ธฐ์ ์ผ๋ก๋ ์ํ๋์ด ๋ง์์ง๊ณ , ํ์ง์ด ๋ ์ข์์ง๋ค.
ํ์ฅ์์ ์ค์ฒํ๊ณ ์๋ ๋ถ๋ถ ์ธ์ ๋์
๊ด๋ จ๊ธฐ๊ด, ๋ํ, ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฑ์์ ํ์ฅ ์คํ์ ๊ฑฐ์น ๋ช๋ช ์ค์ ํ์ฉ ์ฌ๋ก๋ฅผ ๋ง๋ถ์ธ๋ค.
์ค์์ ํ์ฉ
์๋์ฆ๋) ์ฐธ๊นจ+์ฅ์์, ์ฝฉ, ํธ๋ฐ, ๋ณด๋ฆฌ
์ฐธ๊นจ๋ ์ฐ์ ํผํด๊ฐ ํฐ ์๋ฌผ๋ก ์ญ๋ณ, ์๋ค์๋ณ, ์
๊ณ ๋ณ ๊ฐ์ ํ ์ ์ ์ผ์ฑ๋ณ์ด ์ฌํด์ง ๋ฟ ์๋๋ผ, ์์ก๋ ๋จ์ด์ง๊ณ 1๋
์ฌ๋ฐฐ์ ๋นํด 2๋
์ฐ์~5๋
์ฐ์๊น์ง 32~64%๊น์ง ์๋์ด ์ค์ด๋ค ์ ์๋ค. (์ฐ์ ํผํด๋ฅผ ์ค์ด๊ธฐ ์ํด ์ฌ๋ฌ ๋ฐฉ์์ด ์ฐ๊ตฌ๋๊ณ ์์ผ๋, ๊ธธํญ๊ท ์ด๋ ํ ์๊ฐ๋์ฉ ๋ฏธ์๋ฌผ์ ์ด์ฉํ ์๋ฌผํ์ ๋ฐฉ์ ๋ ์์ง ์ค์ฉํ ๋จ๊ณ์ ์ด๋ฅด์ง ๋ชปํ๊ณ , ํ ์ ์๋
๊ฐ์ ํํ์ ๋ฐฉ์ ๋ ์ง์๊ฐ๋ฅํ ๋ฐฉ์์ด ์๋๋ค. ๊ฐํ ๋ ๊น์ด๊ฐ์ด ๊ฐ์ ๋ฌผ๋ฆฌ์ ๋ฐฉ์ ๋ ๋
ธ๋ ฅ๊ณผ ๋น์ฉ์ด ๋ง์ด ๋๋ ๋ฌธ์ ๊ฐ ์๋ค. )๋น๊ต์ ์์ฝ๊ณ ํจ๊ณผ์ ์ด๋ฉฐ ๋ถ์์ฉ์ด ์ ์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์๋ถ์ฒด๊ณ๋ฅผ ์กฐ์ ํ์ฌ ์ฐ์ํ์ง ์๋ ๊ฒ์ธ๋ฐ, ๋
์ฝฉ์ด๋ ๋ฐญ๋ฒผ๋ ์ํ ์์ผ๋ก๋ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ์ข์ง๋ง, ์๋น์ ์์๊ฐ ๋ง๊ฑฐ๋ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ฌ๋ฐฐํ๋ ์๋ชฉ์ ์๋๋ฏ๋ก, ๋ํ์ ์ธ ๋ฐญ์๋ฌผ์ธ ์ฝฉ, ์ฅ์์์ ๊ฒฝ์ง์ด์ฉ ํจ๊ณผ๊ฐ ๋์ ๋ณด๋ฆฌ์ ํธ๋ฐ์ ์ฌ๋ฐฐํ๋ ๊ฒ์ด ๋ณด๋ค ํ์ค์ ์ด๋ค. ์ด ์๋ฌผ๋ค์ ์ฐธ๊นจ์ ๋๋ ค์ง๊ธฐํ๋ฉด ํ ์ ๋ด ์ ๊ธฐ๋ฌผ ํจ๋๊ณผ ์นํ์ฑ ์์ด์จ ํจ๋, ์ ํจ ์ธ์ฐ ๋ฑ ์๋ฌผ ์์ก์ ๋๋ฃจ ํ์ํ ์๋ถ ํจ๋์ด ์ฐธ๊นจ๋ฅผ ์ฐ์ ์ฌ๋ฐฐํ ๋ ๋ณด๋ค ๋์์ง๊ณ , ๋๋ถ์ ์์ก์ด๋ ์๋๋ 30~40% ์ ๋ ์ข์์ง๋ค.
์ ์ผํจ๊ณผ) ๋ด๋ฐฐ+์ฌ๋ฃ์๋ฌผ
์๋ด๋ฐฐ ์ฌ๋ฐฐ์์ ์ผ์๋ฅผ ๋ฐ๋ก ์๋นํ์ง ์์ง๋ง, ์ฐ์
ํ๊ธฐ๋ฌผ ์ฌ๋ฃ๋ ์ถ๋ถ์ ์๋ฃ๋ก ๋ฏธ์๋ ํด๋น ์ฌ์ฉ์ด ๋์ด๋๋ฉด์ ์ผ์๊ฐ ํ ์ ์ค์ ํฌ์
๋๊ณ , ๋ฉ์นญ์ฌ๋ฐฐ๋ก ์ธํด ์์ฐ ์ ์ค๋๋ ์๋ ์ ์ด ํ ์์๋ฅ์์ด ์ฆ๊ฐํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์๋ค. ํธ์ผ์ฑ(์ผ์๋ฅผ ์ ํก์ํ๋ ์ฑ์ง)์๋ฌผ์ธ ๋ด๋ฐฐ์ ์ผ์ํจ๋์ ์ค์ด๊ธฐ ์ํด์๋ ํ ์ ๊ฐ๋์ ๋ฅผ ์ฒ๋ฆฌํ๊ฑฐ๋, ์ฌ๊ฒฝ์ผ๋ก ํ ์์์ ๊ฐ์ ํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์์ง๋ง ํจ๊ณผ์ ๋นํด ๋
ธ๋ ฅ๊ณผ ๊ฒฝ๋น๊ฐ ๋ง์ด ๋ ๋ค. ์ ์ผ์๋ฌผ๋ก ์ดํ๋ฆฌ์๊ทธ๋ผ์ค, ํ๋ ๋์ ๋ผ์ด๊ทธ๋ผ์ค, ์๋จ๊ทธ๋ผ์ค ๊ฐ์ ์ฌ๋ฃ ์๋ฌผ์ ์ฌ๋ฐฐํ๋ฉด ์ผ์ ์ธ์ ๋ค๋ฅธ ์ฑ๋ถ๋ค๋ ํก์ํด ๋ฒ๋ ค, ์ง๋ ฅ์ด ๋จ์ด์ง๋ค๊ณ ์์ํ ์ ์์ผ๋ ์ค์ ์ ์ผ์ ์ํด ์ฌ๋ฃ์๋ฌผ์ ์ฌ๋ฐฐํ ํ์๋ pH, ์ ๊ธฐ๋ฌผ, ํ ์ ๋ด ์ ํจ์ธ์ฐํจ๋ ๋ฑ์๋ ํฐ ์ฐจ์ด๊ฐ ์๊ณ , ํ ์์ง์ ํจ๋์ ์คํ๋ ค ์ฆ๊ฐํ๊ธฐ๋ ํ๋ค.
์ ์ดํจ๊ณผ) ์ฝฉ+๋ณด๋ฆฌ, ํธ๋ฐ
์ฝฉ์ ์์๊ฐ ๋ง๊ณ , ๋ณ์ถฉํด๋ ์๋ถ ๊ณต๊ธ ๋ฉด์์ ์ฌ๋ฐฐ์์ ์ด๋ ค์๋ ๋ค๋ฅธ ์๋ฌผ์ ๋นํด ์ ์ง๋ง, ์ ์ด์ ๊ฐ๋ฌด๋ฆฌ์ ํ์ด ๋ง์ด ๋ค๊ณ , ๋
ธ๋๋ ฅ์ ๋นํด ์ํ๋์ด ์ ์ด ์์ฐ ๋ฉด์ ์ด ๋์ด๋๋ ๋ฐ ์ด๋ ค์์ด ์๋ค. ์๋ํ๋ ๋ณด๋ฆฌ, ํธ๋ฐ ๊ฐ์ ๋งฅ๋ฅ ์๋ฌผ์ ๋ด์ ํ์ข
ํ์ฌ, ์ํํ์ง ์๊ณ ํผ๋ณต์ฉ์ผ๋ก ์ด์ฉํ๋ฉด ํผ๋ณต์๋ฌผ์ ์ฌ๋ฆ์ฒ ๊ณ ์จ๊ณผ ๊ฐ์ฐ์ ์ํด ์์ฐ ๊ณ ์ฌ๋์ด ๋ณ๋์ ๊ด๋ฆฌ๋ฅผ ๋ ํ์๋ก ํ๋ค. ๋งฅ๋ฅ๋ ์ ์จ์์ ์น์ด ์ ํฐ์, ์ด๊ธฐ ์์ก์ด ์ก์ด๋ณด๋ค ๋น ๋ฅด๋ค. ์๋ผ๋ฉด์ ํผ๋ณต๋๋ฉด ๊ด ํฌ๊ณผ๋ฅผ ๋ง์ ์ก์ด ๋ฐ์์ ์ค์ด๋๋ฐ, ์ด ๋ ์ฝฉ์ ํ์ข
ํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ด๋ค. 3์ 20์ผ์ฏค ๋ณด๋ฆฌ๋ ํธ๋ฐ์ ํ์ข
ํ๊ณ , ์ฝฉ์ 5์ ๋ง~6์ ์ค์์ฌ์ด์ ์ฌ์ ๋ค, 6์ ์ค์ ์ดํ ๋ณด๋ฆฌ๋ ํธ๋ฐ์ ๋ฐ์์ ์ฐ๋ฌ๋จ๋ฆฌ๋ฉด ํผ๋ณต์ด ๋ ์ ๋๋ค. ์๋๋ฌด ๋ฐ์๋ ๋ค๋ฅธ ํ์ด๋ ๋๋ฌด๋ค์ด ์๋ผ์ง ๋ชปํ๋ ๊ฒ๊ณผ ๊ฐ์ด, ํ ์๋ฌผ์ด ์, ๋ฟ๋ฆฌ, ์ค๊ธฐ ๋ฑ์ ํตํด ๋ถ๋นํ๋ ๋ฌผ์ง์ด ๋ค๋ฅธ ์๋ฌผ์ ์ฑ์ฅ์ ์ต์ ํ๋ ์๋ฌผ๊ฐ์ ์ํธ์์ฉ์ด ์๋๋ฐ, ํธ๋ฐ, ๋ณด๋ฆฌ, ๋ฐ ๊ฐ์ ๋งฅ๋ฅ์ ์ด๋ฐ ๋ฌผ์ง์ด ๋ง์ด ํจ์ ๋์ด ์๋ค๋ ์ ๋ ์ก์ด๋ฅผ ๋ง๋ ํผ๋ณต์๋ฌผ๋ก ์ ๋ฆฌํ ์ ์ด๋ค. ์ค์ ํธ๋ฐ ์ถ์ถ๋ฌผ์ 20% ์ฒจ๊ฐํ์ ๋ ํผ๋ ๊ฐ์์งํ์ 100%, ์ ๋น๋ฆ์ 75% ์ ๋ ์ต์ ๋ ์คํ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ์๋ค.
๊ณ ์์ ์ฌ๋ฃ์๋ฌผ ์์ฐ) ์์, ์๋จ๊ทธ๋ผ์ค+์ฝฉ
์ฌ๋ฃ๊ฐ์ด ๊ณ์ ํญ๋ฑํ๋ ๊ฐ์ด๋ฐ, ์ง ์ข์ ๊ตญ๋ด์ฐ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ๋ถ์กฑํ ์ํฉ์์ ์กฐ๋จ๋ฐฑ ํจ๋์ด ๋๊ณ ๊ธฐํธ์ฑ์ด ์ข์ ๊ตญ๋ด์ฐ ์ฌ๋ฃ์๋ฌผ์ ์๊ธ์ ๋๋, ์ถ์ฐ ๋๊ฐ์ ์๊ธํ ๊ณผ์ ์ด๋ค. ์ฌ๋ฆ์ฒ ์ฌ๋ฌ ๋ฒ ๋ฒ ์ด ๋จน์ผ ์ ์๋ ์์ร์๋จ๊ทธ๋ผ์ค ๊ต์ก์ข
๊ณผ ์ฒญ์๋๋๋ฅผ ํผ์ํ๋ฉด, ์ฌ๋ฆ์ฒ ๋ถ์กฑํ๊ธฐ ์ฌ์ด ์ฒญ์์กฐ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ํ๋ณดํ๊ณ ๋จ๋ฐฑ์งํจ๋์ ๋์ผ ์ ์์ด ํจ๊ณผ์ ์ด๋ค. ์์ร์๋จ๊ทธ๋ผ์ค๋ฅผ ๋จ๋
์ผ๋ก ์ฌ๋ฐฐํ๋ ๊ฒ๋ณด๋ค ๋๋๋ฅผ ํผ์ํ ๋ ํ ์์์์ ์๋ถ ๊ตํ๋ ๋ ํ๋ฐํ์ฌ, ์ด๊ธฐ ์์ก์ ๋๋์ง๋ง ํ ์ ๋ด ์๋ถ ์ํ์ด ์ ์ด์ ์ด๋์ผ๋ก๋ ์ฌ๋ฃ ์๋ฌผ์ ์ํ๋๋ ๋ง๊ณ ์์์๋ ๋ ์ข์์ ธ ๊ธฐํธ์ฑ๋ ๋์ผ ์ ์๋ค.
<์ ๋ฆฌ : ์ด์ ์(ํ์ด๋ฆผ ์นํ๊ฒฝ๋์
์ง์ํ)>