자세한 설명 감사드립니다
이제야 이해가 가네요
추운 날씨에 건강유의하세요  

숨결님 자료 고맙습니다.  

생선부산물(수분85%정도)로 할 경우
부산물을 통의 1/2을 채우고 나머지 물을 채웁니다.
부산물양의 2배 물을 넣는다는 거죠.

그리고 부엽토 한줌 넣고,
소금을 100리터 기준하여 500g정도 넣습니다.
그리고 휘저어줍니다.
한달에 2~3회 정도로요.
4~7월에 제조를 시작하여 3개월 이상 지나 활용합니다.

당밀을 넣는 것이 관행처럼 되어있었는데요.
당밀 넣지 않는 것이 훨씬 분해가 잘됩니다.
당밀을 넣으면 액체의 산도가 3.5 내외로 떨어지게되고
이것이 장기적으로 유지되면 미생물의 활성도가 떨어지게되고 따라서 분해가 지연되게 되는 거죠.

부산물대신 어분을 넣을 수도 있습니다.
이것은 물양의 1/10정도로 합니다.