โ ์ ๊ธฐ๋์
์ ์๋ฆฌ์ ์ดํด ๋ ๋ง๋ค ์์์ ์ญ์ทจํด์ผ ํ๋ ์ธ๊ฐ์๊ฒ ๋์
์ ์ธ๊ฐ์ ๊ฐ์ฅ ๊ธฐ์ด์ ์ธ ํ๋์ด๋ค. ์ญ์ฌ์ ์ผ๋ก ๋ฌธํ์ ๊ณต๋์ฒด์ ๊ฐ์น๋ ๋์
์์ ๋ค์ด์์๋ค. ๊ด์์ ์๋ฏธ๋ก ๋์
์ ์ ์ฉ๋๋ ์์น์ ์ธ๊ฐ์ด ์๋์ ์์ฐํ๊ณ , ๋จน์ ๊ฒ๊ณผ ๋ค๋ฅธ ๋ฌผ๊ฑด๋ค์ ์ค๋นํ๊ณ , ๋ถ๋ฐฐํ๊ธฐ ์ํ์ฌ ํ, ๋ฌผ, ์๋ฌผ, ๋๋ฌผ์ ๋ํ๋ ๋ฐฉ์์ด ๋ชจ๋ ํฌํจํ๋ค. ๋ํ ์ด ์๋ฆฌ๋ค์ ์ธ๊ฐ๊ณผ ์์ฐ ๊ฒฝ๊ด๊ณผ์ ์ํธ์์ฉ, ์ธ๊ฐ ์๋ก๊ฐ์ ๊ด๊ณ์ ํ์์๊ฒ ๋ฌผ๋ ค์ค ์ ์ฐ์ ๋ชจ๋ ์ด์ผ๊ธฐํ๋ค. ์ ๊ธฐ๋์
์ ์์น(IFOAM 2005a)์ ๋ค์ํ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์ ๊ธฐ๋ ์ด๋์ ๊ณ ์์ํค๊ธฐ ์ํด ์ ๊ณต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ IFOAM์ ์์น, ํ๋ก๊ทธ๋จ, ๊ท์ ์ ๋ฐ๋ฌ์ ์๋ดํด์ค๋ค. ๋๋ถ์ด ์ธ๊ณ์ ์ธ ๋น์ ์ ๋์
์ ๋ฐํํ๋ค. ์ ๊ธฐ๋์
์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์์น์ ๊ทผ๊ฐํ๋ค. โ ๊ฑด๊ฐ์ ์์น โก ์ํ์ ์์น โข ๊ณตํ์ ์์น โฃ ๋ณดํธ์ ์์น โ ๊ฑด๊ฐ์ ์์น ์ ๊ธฐ๋์
์ ํ ์, ์๋ฌผ, ๋๋ฌผ, ์ธ๊ฐ๋ฟ ์๋๋ผ ์ง๊ตฌ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ง์์ ์ผ๋ก ์ฆ์งํด์ผ ํ๋ค. ๊ฐ์ธ์ ๊ฑด๊ด๊ณผ ๊ณต๋์ฒด์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ํ๊ณ์ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ๋ถ๋ฆฌ๋ ์ ์๋ค. ๊ฑด๊ฐํ ํ ์์ด ๋๋ฌผ๊ณผ ์ธ๊ฐ์ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ํ ์ ์๋ ๊ฑด๊ฐํ ์๋์ ์์ฐํ ์ ์๊ฒ ํ๋ค. ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์ฒด์ ์ด๊ณ ์ด์์๋ ์์คํ
์ ์งํฉ์ฒด์ด๋ค. ๊ฑด๊ฐ์ ๋จ์ํ ์ํ์ง ์๋ ๊ฒ ๋ฟ ์๋๋ผ, ์ก์ฒด์ , ์ ์ ์ , ์ฌํ์ , ์ํ๊ณ์ ์ธ ์ฐ๋น์ ์๋ฏธํ๋ค. ์ ๊ธฐ๋์
์ ์ญํ ์ ์ํ๊ณ์ ์๊ฒ๋ ํ ์๋ถํฐ ์ธ๊ฐ๊น์ง ๋ชจ๋ ๊ฐ์ฒด์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ง์์ํค๊ณ ์ฆ์ง์ํค๋ ๋ฐ ์๋ค. ํนํ ์ ๊ธฐ๋์
์ ์์ง์ ์์๊ฐ ๋์ ์ํ์ ์์ฐํ์ฌ ๊ณต๊ธํ๋ฏ๋ก์จ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ์ฐ๋น์ ๊ธฐ์ฌํ๋ค. ์ด๋ฌํ ๊ด์ ์์, ์ ๊ธฐ๋์
์ ๊ฑด๊ฐ์ ์์ข์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ์ค ์ ์๋ ํํ๋น๋ฃ, ์ด์ถฉ์ , ๋๋ฌผ ํญ์์ , ์ํ ์ฒจ๊ฐ์ ๋ฑ์ ์ฌ์ฉ์ ๊ธํ๋ค. โก ์ํ์ ์์น ์ ๊ธฐ๋์
์ ์ด์์๋ ์ํ๊ณ์ ์์ฐ์ํ์ ๊ทผ๊ฐ์ ํ์ฌ, ๊ทธ๋ค๊ณผ ํจ๊ป ์ผํ๊ณ ํ๋ ฅํ๋ฉฐ ์ง์ํด ๋๊ฐ๋ค. ์ ๊ธฐ๋์
์ ์์ฐ์ ์ํ๊ณผ ์ํ์ ๊ท ํ์ ์ ํฉํด์ผ ํ๋ค. ์ ๊ธฐ๋์
์ ์ง์ญ ์กฐ๊ฑด, ์ํ๊ณ, ๋ฌธํ, ๊ท๋ชจ์ ์์ํด์ผ ํ๋ค. ์ํ์ ์ง์ ์ ์งํ๊ณ ์ฆ์งํ๋ฉฐ, ์ฌ์ฌ์ฉ, ์ฌ์ํ, ๋ฌผ์ง๊ณผ ์๋์ง์ ๊ด๋ฆฌ๋ฅผ ํจ์จ์ ์ผ๋ก ํจ์ผ๋ก์จ ์์์ ๋ณด์กดํด์ผ ํ๋ ๊ฒ์ด ํ์์ ์ด๋ค. ์ ๊ธฐ๋์
์ ์๋ถ์ฒด๊ณ๋ฅผ ์ค๊ณํ๊ณ ์์์ง๋ฅผ ์ผ๊ตฌ๋ฉฐ ์ ์ ์ , ๋์
์ ๋ค์์ฑ์ ์ ์งํ์ฌ ์ํ์ ๊ท ํ์ ์ป๋๋ค. ์ ๊ธฐ๋์ฐ๋ฌผ์ ์์ฐ, ์ ํต, ๋ฌด์ญ, ์๋นํ๋ ์ฌ๋๋ค์ ๊ฒฝ๊ด, ๊ธฐํ, ์์์ง, ์ ์ ์ ๋ค์์ฑ, ๋๊ธฐ, ์์ง์ ๋ชจ๋ ์ผ๋ฐ์ ํ๊ฒฝ์ ๋ณด์กดํด์ผ ํ๋ค. โข ๊ณตํ์ ์์น ์ ๊ธฐ๋์
์ ์ผ๋ฐ์ ํ๊ฒฝ์ด๋ ์ถ์ ๊ธฐํ์ ๊ด๊ณ์์ด ๊ณตํํ ๊ด๊ณ๋ฅผ ๊ตฌ์ถํ์ฌ์ผ ํ๋ค. ๊ณตํ์ ์ธ์์ ๊ณต์ ํ๋ ์ฌ๋๊ฐ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ค๋ฅธ ์๋ช
์ฒด์์ ๊ด๊ณ ์์์ ํ๋ฑ, ์กด์ค, ์ ์, ๋ณด์ดํ์ผ๋ก ํน์ง์ง ์ ์๋ค. ์ ๊ธฐ๋์
์ ํฌํจ๋ ๋ชจ๋ ์ฌ๋์ ๋ชจ๋ ๋ถ์ผ์ ๋ชจ๋ ๋ถ๋ถ์์ ๊ณตํํ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์ธ๊ฐ์ ๋ฅผ ์ค์ฒํด์ผ ํ๋ค. ์ ๊ธฐ๋์
์ ๋ชจ๋ ์ฌ๋์ด ์ข์ ํ์ง์ ์ถ์ ๋๋ฆฌ๊ณ ์๋ ์ฃผ๊ถ์ ํ๋ฆฝํ๋ฉฐ ๊ฐ๋์ ์ค์ด๋๋ก ์ ๊ณต๋์ผ ํ๋ค. ๋๋ฌผ๋ ๊ทธ๋ค์ ์ก์ ์ , ์์ฐ์ ์ต์ฑ์ ๋ฐ๋ผ ์ถ์ ๋๋ฆด ์ ์๋ ๊ธฐํ์ ๋ณต์ง๋ฅผ ์ ๊ณต ๋ฐ์์ผ ํ๋ค. ์์ฐ๊ณผ ํ๊ฒฝ ์์์ ์ฌํ์ , ์ํ์ ์ผ๋ก ๊ณตํํ๊ฒ ๊ด๋ฆฌ๋์ด์ผ ํ๋ค. โฃ ๋ณดํธ์ ์์น ์ ๊ธฐ๋์
์ ๊ฑด๊ฐ, ํ์ฌ์ ๋ฏธ๋ ์ธ๋์ ์ฐ๋น, ์์ฐ์ ์งํค๋๋ฐ ์๋ฐฉ์ ์ด๊ณ ํฉ๋นํ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ๊ด๋ฆฌ๋์ด์ผ ํ๋ค. ์ ๊ธฐ๋์
์ ์ด์์๊ณ ๋์ ์ธ ์์คํ
์ผ๋ก์ ๋ด๋ถ์ ์ธ๋ถ์ ์๊ตฌ์ ์กฐ๊ฑด์ ์๋ตํ๋ค. ํจ์จ๊ณผ ์์ฐ์ฑ์ ์ฆ์ง์ํค๊ธฐ ์ํ์ฌ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ์ฐ๋น์ ์ํ๋กญ๊ฒ ํด์๋ ์๋๋ค. ์ํ๊ณ์ ๋์
์ ๋ํ ๋ถ์์ ํ ์ดํด๋ฅผ ์ง๋ ์ฑ, ์๋ก์ด ๊ธฐ์ ์ ํ๊ฐ๋์ด์ง๊ณ ํ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ฌ๊ฒํ ๋ ๊ฒ์ด๋ค. ์๋ฐฉ๊ณผ ์ฑ
์์ ์ ๊ธฐ๋์
์ ๊ธฐ์ ๊ณผ ๊ด๋ฆฌ์ ๋ํ ์ ํ์์ ํต์ฌ์ ์ธ ๊ด์ฌ์ด๋ค. ๊ณผํ์ ๊ณต๊ณต๊ณผ ์ํ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ณด์ฆํด์ผ ํ๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ณผํ์ ์ง์์ ์ค์ฉ์ ์ธ ๋ฐฉ๋ฒ, ์ถ์ ๋ ์ง์, ์ ํต์ ์ธ ์ง์๊ณผ ์ ๋ชฉ๋์ด์ผ ํ๋ค. ๊ฒฐ์ ์ ๊ฐ์น์ ์ด์ ์ํฅ์ ๋ฐ๋ ๋ชจ๋ ์ด์ ํ์๋ฅผ ๋ฐ์ํด์ ํฌ๋ช
ํ๊ณ ๋ฏผ์ฃผ์ ์ธ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์ด๋ค์ ธ์ผ ํ๋ค. |