ํ๊ฒฝ์ ๋ํ ์ฐ๋ ค๋ ๊ฐ ๊ฐ์ธ์ด ์ญ์ทจํ๋ ์ํ์๋ ์๋นํ ์ํฅ์ ์ค ๊ฒ์ผ๋ก ์ ๋ง๋๋ค. ์ง๋ 6์ ์ฑ์์ฃผ์ ์บ ํ์ธ ๋จ์ฒด์ธ Viva์ ์๊ตญ ํ๊ฒฝ์ฒญ(Environment Agency)์ ๋์ค์ ๋์์ผ๋ก ํ๋ ๋ฉ์ผ์ ํตํด ๋ชจ๋ ์ก๋ฅ ์ ํ์ ๊ธ์งํ๊ณ ์ฑ์ ์ญ์ทจ๊ฐ ํ๊ฒฝ์ ์ธ ์ด๋์ ๊ฐ๋๋ค๋ ๋ฐ ๊ณต๊ฐ์ ํํ๋ค. ์๊ตญ ์ ๋ถ ๋ฐ ์ ๋ถ ๊ด๊ณ์๋ ์จ์ค๊ฐ์ค์ ๋ฐ์์ ์ํด ์ด๋๋๋ ๊ธฐํ ๋ณํ๋ฅผ ๊ทน๋ณตํ๋๋ฐ ํ์ํ ๋ฏธ๋ ํ๊ฒฝ ํ๋์์ ๋ณํ์ ํต์ฌ ์ค ํ๋๊ฐ ๋ ์ ์ ์ก๋ฅ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด๋ผ๊ณ ์ง์ ํ๋ค.(GTB2007060006+๊ธฐ์ฌ์์ฑ์ ์๊ฒฌ)
์๊ตญ์์ ์ ์๋ ์ฑ์ ์ญ์ทจ๊ฐ ์ด๋ํ ์ ์๋ ๊ธ์ ์ ์ธ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ท๋ฐ์นจํด์ฃผ๋ ์คํ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ์ต๊ทผ ์ผ๋ณธ์์ ๋ฐํ๋์ด, ๋ฏธ๋ ์ฌํ์์ ์ฑ์ ์ญ์ทจ๊ฐ ์ฃผ๋์ ์ธ ๋ผ์ดํ์คํ์ผ๋ก ์๋ฆฌ ์ก๊ฒ ๋ ๊ฒ์ด๋ผ๋ ์ ๋ง์ด ๋์ฑ ์ค๋๋ ฅ์ ์ป๊ณ ์๋ค.(๊ธฐ์ฌ์์ฑ์ ์๊ฒฌ)
์ผ๋ณธ ์ธ ์ฟ ๋ฐ ์์ฌ Akifumi Ogino ์ถ์ฐ์ด์ง์ฐ๊ตฌ์(NILGS; National Institute of Livestock and Grassland Science) ์ฐ๊ตฌํ์ด ์ํํ ์ฐ๊ตฌ๋ ์ง๊ตฌ ์จ๋ํ(global warming)์ ๋ํ ์ ๊ณ ๊ธฐ ์์ฐ(beef production)์ ํจ๊ณผ, ๋ฌผ์ ์ฐ์ฑํ(acidification), ๋ถ์์ํ(eutrophication), ์๋์ง ์๋น ๋ฑ์ ๊ณผํ์ ์ผ๋ก ํ๊ฐํ๋ค.
๋ ์ฐ๊ตฌ๋ 1 ํฌ๋ก๊ทธ๋จ(kilogram, kg)์ ์ ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ์ง์ ์ ์ฒด์ ๋ฑ์ ์ผ๋ ์ฑ 3์๊ฐ ๋์ ์ด์ ํ๋ ๊ฒ๋ณด๋ค ๋ ๋ง์ ์จ์ค๊ฐ์ค์ ๋ค๋ฅธ ์ค์ผ ๋ฌผ์ง์ ๋ฐฐ์ถํ๋ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ธ๋ค๊ณ ๋ฐํ๋ค.
์ฐ๊ตฌํ์ ๋๋ฌผ ๊ด๋ฆฌ์ ์ฌ๋ฃ์ ์ ์กฐ ๋ฐ ์์ก ํจ๊ณผ์ ์ด์ ์ ๋ง์ถ์ด ์ก์์ง ์์ฐ(calf production)์ ์กฐ๋ช
ํ๋ค. ์ ๊ณ ๊ธฐ์ ์ด์ ์ฐ์ฐ๋ ์์คํ
(beef fattening system)์ ๋ํ ์ด์ ์ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ์ ์๋ก์ด ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์กฐํฉํ์ฌ ์ฐ๊ตฌ์ง์ ์ ๊ณ ๊ธฐ ๋ถ๋ถ์ด ์ฐจ์งํ๋ ์ ์ฒด ํ๊ฒฝ ๋ถํ๋(total environmental load)์ ์ฐ์ถํ๋ค.
์ฐ๊ตฌํ์ ๋ถ์์ 1 kg์ ์ ๊ณ ๊ธฐ ์์ฐ์ด 36.4 kg์ ์ด์ฐํํ์์ ์์ํ๋ ์จ๋ํ๋ฅผ ์ ๋ฐํ๋ ์จ์ค๊ฐ์ค ๋ฐฐ์ถ์ ์ด๋ํ๋ค๊ณ ๋ฐํ๋ค. ๋ 340 ๊ทธ๋จ(gram, g)์ ์ด์ฐํํฉ, 59 g์ ์ธ์ฐ์ ์์ํ๋ ๋น๋ฃ ํํฉ๋ฌผ์ ๋ฐฐ์ถํ๋ฉฐ, 169 ๋ฉ๊ฐ์ค(megajoule)์ ์๋์ง๋ฅผ ์๋นํ๋ค๊ณ ์ฐ๊ตฌ๋ ๋ฐํ๋ค. ๊ฒฐ๊ณผ์ ์ผ๋ก 1 kg์ ์ ๊ณ ๊ธฐ ์์ฐ์ ์ ๋ฝ ๋ด ์๋์ฐจ๊ฐ ํ๊ท 250 ํฌ๋ก๋ฏธํฐ(km)๋ฅผ ์ฃผํํ๋ ๊ฒ๊ณผ ๋์ผํ ์ด์ฐํํ์๋ฅผ ๋ฐฐ์ถํ๊ณ , ์ฝ 20์ผ ๋์ 100์ํธ ์ ๊ตฌ๋ฅผ ๋ฐํ ์๋์ง๋ฅผ ์๋นํ๋ ๊ฒ์ ์์ํ๋ค.
์ด๋ฌํ ๊ฐ์ ์ผ๋ณธ์์ ์ก๋ฅ ์์ฐ์ ๋ํ ํ์ค ์ฐ์
๋ฐฉ๋ฒ์ ๊ทผ๊ฑฐ๋ก ์ฐ์ถ๋์ผ๋ฉฐ ๋๊ฐ ์ธํ๋ผ ๊ด๋ฆฌ ๋ฐ ์ก๋ฅ ์์ก์ ๋ํ ์ํฅ์ ์ ์ธ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ ์ฒด ํ๊ฒฝ ๋ถํ๋์ ์ฐ๊ตฌ์์ ์ ์ํ ๊ฒ๋ณด๋ค ๋ ๋๋ค.
์จ์ค๊ฐ์ค ๋ฐฐ์ถ์ ๋๋ถ๋ถ์ ๋๋ฌผ์ ์ํ๊ธฐ๊ด์์ ๋ฐฐ์ถ๋๋ ๋ฉํ์ ํ์ฑํ๋ ํํธ ์ฐ๊ณผ ๋น๋ฃ ๋ฌผ์ง์ ๋๋ฌผ ํ๊ธฐ๋ฌผ์์ ์ฃผ๋ก ์์ฑ๋๋ค. ์๋์ง์ 2/3๋ ๋๋ฌผ ์ฌ๋ฃ์ ์์ฐ๊ณผ ์์ก์์ ์๋น๋๋ค.
๊ฐ๋ฅํ ๊ฐ์ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ๋ ์ฐ์ํ ํ๊ธฐ๋ฌผ ๊ด๋ฆฌ์ ํ๋ฌ๊น์ง ์๋ผ๋ฅผ ๋ณ๋ ๊ฐ๊ฒฉ์ ์ค์ด๋ ๊ฒ ๋ฑ์ ์ ์๋ ์ ์ํ๋ค. ํ์์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ฝ 6% ๊ฐ๊น์ด ์ ์ฒด ํ๊ฒฝ ๋ถํ๋์ ๋ฎ์ถ ์ ์๋ค. 2003๋
์ ์ค์จ๋ด์์ ์ํ๋ ์ฐ๊ตฌ๋ ๋์ถ ์ฌ๋ฃ(concentrated feed)๋ณด๋ค ๋ฐฉ๋ชฉํ๋ ์ ๊ธฐ๋ ์ ๊ณ ๊ธฐ(organic beef)๊ฐ 40% ๋ ์ ์ ์จ์ค๊ฐ์ค๋ฅผ ๋ฐฐ์ถํ๊ณ 85% ๋ ์ ์ ์๋์ง๋ฅผ ์๋ชจํ๋ค๊ณ ์ ์ํ ๋ฐ ์๋ค.
์ฌ์ก ๊ดํ์ ํ์ ๋๋ถ์ ๊ฐ์ถ์์ ๋ฐ์ํ๋ ๋ฉํ ๋ฐฐ๊ธฐ๊ฐ์ค๋ ๊ฐ์ํ๊ณ ์๋ค๊ณ ๋ฏธ๊ตญ ์ฝ๋ก๋ผ๋ ์ฃผ์ ์์นํ National Cattlemen`s Beef Association in Centennial์ Karen Batra๋ ์ ํ๋ค.
์๊ตญ์ ์ด์ด ์์์ ์ง์ญ์ธ ์ผ๋ณธ์์๋ ์ก๋ฅ์ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ค์ฌ ์ง๊ตฌ ์จ๋ํ๋ฅผ ์ํ์ํฌ ์ ์๋ค๋ ์๊ฒฌ์ด ์ ์๋์ด ๋ฏธ๋ ์ฌํ์์ ์ฑ์ ์์ฃผ์ ์๋จ์ด ์ฃผ๋ฅ๋ฅผ ์ด๋ฃฐ ๊ฒ์ด๋ผ๋ ์์ธก์ ํ๊ณ ํ ํ๊ณ ์๋ค. ํนํ ์ด๋ฒ ์ฐ๊ตฌ๋ ๊ณผํ์ ์ธ ์์น๋ฅผ ์ ๊ณตํจ์ผ๋ก์จ ์ถ์ ์น์ ์ ๊ทผ์์ ๋ฒ์ด๋ ๊ตฌ์ฒด์ ๊ทผ๊ฑฐ๋ฅผ ์ ์ํ๋ค. ๋ ํ์ํ๋ฌผ ์์ฃผ์ ์๋จ์ ๊ณ ์ํ๋ ์์์ ์ง์ญ์์ ์๋จ์ ์๊ตฌํ๋ ์ก๋ฅ ์ญ์ทจ๋ฅผ ๊พธ์คํ๊ฒ ์ฆ๊ฐ์์ผฐ์ผ๋ฉฐ, ์ด์ ๋ฐ๋ผ ์ก๋ฅ ์์ฐ์ผ๋ก ๋ฐฐ์ถ๋๋ ์จ์ค๊ฐ์ค์ ์ํ๋ ํจ๊ป ์ฆ๊ฐ๋๋ค.(๊ธฐ์ฌ์์ฑ์ ์๊ฒฌ)
์๊ตญ ์ฑ์์ธ ํํ(Vegetarian Society)์ Su Taylor๋ ๋ชจ๋ ์ฌ๋๋ค์ด ํ์ ๋ฐฐ์ถ์ ์ค์ด๊ธฐ ์ํ์ฌ ๋ค๋ฅธ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์ ์ํ๊ธฐ์ํ์ฌ ๋
ธ๋ ฅํ๊ณ ์๋ค๊ณ ๋ฐํ๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋น์ ์ด ํ ์ ์๋ ๊ฐ์ฅ ์ฌ์ด ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ ๊ณ ๊ธฐ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ค๋จํ๋ ๊ฒ์ด๋ผ๊ณ Taylor๋ ๋ฐํ๋ค. ๋์ค์ด ์ง๊ตฌ ์จ๋ํ๋ฅผ ๊ฒฝ๊ฐ์ํค๊ธฐ ์ํ์ฌ ์๋จ์ ๋ฐ๊พธ๋ ์ผ์ ์ฌ์ด ์ผ์ ์๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์๋ก์ด ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ์ ์ด๋ ๊ฒฝ๊ฐ์ฌ์ ๋ถ๋ฌ์ผ์ผํค๋ ๊ณ๊ธฐ๋ฅผ ์ ๊ณตํ์ผ๋ฉฐ, ๊ฐ ๋จ๊ณ๋ณ๋ก ์ด์ฐํํ์๋ฅผ ๊ฐ์์ํฌ ์ ์๋ ์ ๊ทผ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ ์ํ๊ณ ์๋ค. ํนํ ์ฌ์ก ๋ฐฉ๋ฒ์ ๊ฐ์ ๋ฐ ์ฌ์ก ๊ดํ์ ํ์ ๋ฑ์ ํตํด ๋ฐฐ์ถ๋๋ ์ด์ฐํํ์๋ฅผ ์์ํ ์ ์๋ ๋ฐฉ์์ด ์ ๊ทน์ ์ผ๋ก ๋ชจ์๋ ํ์๊ฐ ์๋ค.(๋ณธ๋ฌธ+๊ธฐ์ฌ์์ฑ์ ์๊ฒฌ)
http://environment.newscientist.com/
์ ๊ณต : kisti, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2007.07.30 10:48
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>