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침전물 없이 일정한 농도, 변질 없는 은생물 삶기태안 이인형, 은행 3,000평, 수도작 4,000평, 초저비용 4년차

김경호 기자
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이인형님은 4년 전부터 은행 삶은 물을 만들어 천연농약 재료로 판매하고 있는데 가로수 은행이 아니고 직접 재배한 은행이라 중금속 오염 걱정 없이 사용할 수 있다. 소규모 농가나 텃밭 농가를 위해 공기에 접촉되어도 변질이 되지 않는 은행물도 개발했다.

불순물을 최소화 하기 위해 광목 자루에 담아 삶는다.

기존의 은행 삶은 물은 농도가 일정하지 않고 오래 놔두면 침전물이 생기고 공기에 노출되면 변질되는 문제가 있었기 때문에 이러한 단점들을 연구하고 보완하면서 농도가 일정하고 공기에 노출되어도 변질이 안 되는 제품을 생산하기에 이르렀다.

바닥에 깔린 은행이 덜 삶아지는 것을 막기 위해 매달아 삶는다.

먼저 은행밭에서 깨끗하게 수거된 은행을 가져와 광목천에 20kg씩 나눠 담는다. 500리터 통에 물 350리터, 은행 120kg을 넣는데 골고루 잘 우러나오도록 하기 위해서 은행 자루를 통 위에 매달아 놓는다. 1미터짜리 돼지꼬리 히터 두 개를 넣고 끓기 시작하는 시점에서부터 36시간을 더 끓인다. 휴대용 농도측정기로 농도를 측정해서 4.0에서 4.5사이에 다다른 시점에 끓고 있는 상태에서 밀폐용기에 담는다. 이때 혹시 모를 불순물을 제거하기 위해 25메크론의 초미세거름망으로 한번 더 걸러내서 순정은행 삶은 물을 만들어 낸다.

농도 측정기를 통해 4.0~4.5를 맞춘다.

20리터 단위로 판매하는데 소규모 농가나 텃밭 농사를 짓는 분들은 한 번에 20리터를 다 쓰지 못하기 때문에 공기에 노출되면 변질되는 문제가 생긴다. 한 번에 다 쓰지 못할 때는 20리터 은행물을 다시 끓여서 작은 통에 소분하는 방법이 있는데 그건 은행 삶은 물을 사서 쓰는 입장에서는 너무 손이 많이 가는 일이다. 그래서 99%무수에탄올을 10% 이상 섞어 상온에 노출되어도 변질되지 않는 은행물을 개발해서 판매하고 있다.